Kuliah Umum: Rumput Laut Indonesia: Biodiversitas, Produksi, dan Potensi

Pada Jumat, 3 Mei 2024, Program Studi Manajemen Sumberdaya Perairan (MSP) menyelenggarakan kuliah umum dengan narasumber Dr. Maya Puspita yang membahas topik Rumput Laut Indonesia: Biodiversitas, Produksi, dan Potensi. Dalam penyampaiannya, Dr. Maya Puspita mengungkapkan adanya 791 spesies rumput laut yang ada di Indonesia. Kehadiran rumput laut sebagai sumber nutrisi yang dapat dikonsumsi telah menarik perhatian secara global karena nilai gizinya yang tinggi dan beragam aplikasinya, tidak hanya terbatas pada bidang kuliner. Salah satu aplikasi utamanya adalah dalam produksi hidrokoloid, yang berperan sebagai aditif dalam berbagai industri, termasuk makanan, farmasi, dan kosmetik. Meskipun Indonesia kaya akan sumber daya laut, beberapa wilayah menghadapi tantangan dalam produksi rumput laut, seperti yang terlihat di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung yang mencatatkan tingkat produksi yang relatif rendah. Harapannya, kuliah ini dapat memberikan inspirasi kepada mahasiswa MSP, baik yang mengikuti secara online maupun offline, untuk memahami lebih dalam mengenai peluang dan tantangan dalam memanfaatkan potensi rumput laut.

download materi disini